Composizione degustazione “Di Punto in bianco”:
- 2 Bottiglie di Pignoletto Frizzante ’19 Bio
- 2 Bottiglie di Pignoletto Spumante ’18 Bio Brut
- 2 Bottiglie di Pignoletto Superiore ’18 Bio
€45,00
Composizione degustazione “Di Punto in bianco”:
98 in stock
Composizione degustazione “Di Punto in bianco”:
Weight | 5 kg |
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Vitigni | Pignoletto |
Vigneto | Montevecchio Isolani |
Terreno | Argilloso sabbioso |
Posizione | 210 m/slm/osl nord-est |
Vendemmia | 2018 – Leggermente anticipata |
Età media viti | 20 anni |
Resa per ettaro | 6 tonn. |
Resa per ceppo | 1,8kg |
Gradazione | 12,97 % |
Zuccheri riduttori | 3,50 g/l |
Estratto secco | 21,97 g/l |
Acidità totale | 5,90 g/l |
So2 totale | 35 mg/l |
Fermentazione | 30gg in vasche termo-condizionate |
Affinamento | 3 mesi in acciaio |