Peso | 1,6 kg |
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Posizione | 210 m/slm/osl nord-est |
Vendemmia | 2009 – a maturazione completa |
Età media viti | 20 anni |
Resa per ettaro | 5tonn. |
Resa per ceppo | 1,7kg |
Gradazione | 13,50% |
Zuccheri riduttori | 1,3 g/l |
Estratto secco | 28,40 g/l |
Acidità totale | 5,40 g/l |
So2 totale | 87 mg/l |
Fermentazione | 9 gg in vasche di acciaio termo condizionate con continui rimontaggi |
Affinamento | 4 anni in barrique di rovere |