Pignoletto Frizzante ’19 Bio

7,50

DOCG Colli Bolognesi
Ottenuto dalle uve Pignoletto prodotte dal vigneto di Montevecchio, ha colore giallo chiaro cristallino con riflessi lievemente verdi, profumo delicato floreale, fiori di ligustro selvatico, sapore fresco e armonico, secco.

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Ottenuto dalle uve Pignoletto prodotte dal vigneto di Montevecchio, ha colore giallo chiaro cristallino con riflessi lievemente verdi, profumo delicato floreale, fiori di ligustro selvatico, sapore fresco e armonico, secco. Ideale come aperitivo, accompagna molto bene i primi piatti della cucina bolognese, i passatelli in brodo, i risotti, i piatti di pesce e in particolare i fritti. Temperatura ottimale di servizio 8 – 10° C.

Peso 1.6 kg
Vitigni

Grechetto gentile

Vigneto

Montevecchio Isolani

Terreno

Argilloso sabbioso

Posizione

210 m/slm/osl nord-est

Vendemmia

2018 Leggermente anticipata

Età media viti

15 anni

Resa per ettaro

6 tonn.

Resa per ceppo

1,7 kg

Gradazione

12,00 %

Zuccheri riduttori

10,00 g/l

Estratto secco

26,90 g/l

Acidità totale

5,80 g/l

So2 totale

50 mg/l

Fermentazione

90 giorni in autoclave

Affinamento

in bottiglia