Ottenuto dalle uve Pignoletto prodotte dal vigneto di Montevecchio, ha colore giallo chiaro cristallino con riflessi lievemente verdi, profumo delicato floreale, fiori di ligustro selvatico, sapore fresco e armonico, secco. Ideale come aperitivo, accompagna molto bene i primi piatti della cucina bolognese, i passatelli in brodo, i risotti, i piatti di pesce e in particolare i fritti. Temperatura ottimale di servizio 8 – 10° C.
Pignoletto Frizzante ’19 Bio
€8,00
DOCG Colli Bolognesi
Ottenuto dalle uve Pignoletto prodotte dal vigneto di Montevecchio, ha colore giallo chiaro cristallino con riflessi lievemente verdi, profumo delicato floreale, fiori di ligustro selvatico, sapore fresco e armonico, secco.
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Weight | 1.6 kg |
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Vitigni | Grechetto gentile |
Vigneto | Montevecchio Isolani |
Terreno | Argilloso sabbioso |
Posizione | 210 m/slm/osl nord-est |
Vendemmia | 2018 Leggermente anticipata |
Età media viti | 15 anni |
Resa per ettaro | 6 tonn. |
Resa per ceppo | 1,7 kg |
Gradazione | 12,00 % |
Zuccheri riduttori | 10,00 g/l |
Estratto secco | 26,90 g/l |
Acidità totale | 5,80 g/l |
So2 totale | 50 mg/l |
Fermentazione | 90 giorni in autoclave |
Affinamento | in bottiglia |