Pignoletto Superiore
€15,00
DOCG Colli Bolognesi
Pignoletto 2020. Vino biologico. Temperatura ottimale di servizio 12° C.
86 disponibili
Peso | 1,6 kg |
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Terreno | Argilloso sabbioso |
Posizione | 210 m/slm/osl nord-est |
Vendemmia | 2018 – Leggermente anticipata |
Età media viti | 20 anni |
Resa per ettaro | 6 tonn. |
Resa per ceppo | 1,8kg |
Gradazione | 12,97 % |
Zuccheri riduttori | 3,50 g/l |
Estratto secco | 21,97 g/l |
Acidità totale | 5,90 g/l |
So2 totale | 35 mg/l |
Fermentazione | 30gg in vasche termo-condizionate |
Affinamento | 3 mesi in acciaio |