Ottenuto dalle migliori uve Pignoletto, è la versione più adatta per apprezzare a pieno tutte le doti meravigliose di questo vitigno: il profumo delicato, intenso dei fiori del biancospino e dell’arancio, il sapore secco, armonico e piacevolmente persistente. Ottimo aperitivo, si accompagna egregiamente con gli antipasti all’italiana, con i tortellini in brodo, con i formaggi tipici e in particolare col Parmigiano Reggiano. Temperatura ottimale di servizio 12° C.
Pignoletto Superiore ’20 Bio
€12,00
DOCG Colli Bolognesi
Ottenuto dalle migliori uve Pignoletto, è la versione più adatta per apprezzare a pieno tutte le doti meravigliose di questo vitigno: il profumo delicato, intenso dei fiori del biancospino e dell’arancio, il sapore secco, armonico e piacevolmente persistente.
86 in stock
Weight | 1.6 kg |
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Vitigni | Pignoletto |
Vigneto | Montevecchio Isolani |
Terreno | Argilloso sabbioso |
Posizione | 210 m/slm/osl nord-est |
Vendemmia | 2018 – Leggermente anticipata |
Età media viti | 20 anni |
Resa per ettaro | 6 tonn. |
Resa per ceppo | 1,8kg |
Gradazione | 12,97 % |
Zuccheri riduttori | 3,50 g/l |
Estratto secco | 21,97 g/l |
Acidità totale | 5,90 g/l |
So2 totale | 35 mg/l |
Fermentazione | 30gg in vasche termo-condizionate |
Affinamento | 3 mesi in acciaio |