Pignoletto Spumante ’18 Bio Brut

9,50

DOCG Colli Bolognesi
Ottenuto dalle uve Pignoletto prodotte dal vigneto di Montevecchio, ha colore cristallino e brillante, perlage persistente, profumo di pesca bianca non completamente matura e di fiori, sapore fresco e armonico, secco con la giusta acidità, bollicine soffici

Visualizza scheda tecnica

98 disponibili

Ottenuto dalle uve Pignoletto prodotte dal vigneto di Montevecchio, ha colore cristallino e brillante, perlage persistente, profumo di pesca bianca non completamente matura e di fiori, sapore fresco e armonico, secco con la giusta acidità, bollicine soffici. Affinato in autoclave per sei mesi. Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare gli antipasti a base di salumi, è consigliato anche con piatti di pesce. Temperatura ottimale di servizio 6 – 8° C.

Peso 1.6 kg
Vitigni

Pignoletto

Vigneto

Montevecchio Isolani

Terreno

Argilloso sabbioso

Posizione

210 m/slm/osl nord-est

Vendemmia

2018 – Leggermente anticipata

Età media viti

15 anni

Resa per ettaro

6 tonn.

Resa per ceppo

1,8 kg

Gradazione

12,00 %

Zuccheri riduttori

8,90 g/l

Estratto secco

26,30 g/l

Acidità totale

5,40 g/l

So2 totale

43 mg/l

Fermentazione

180gg in autoclave

Affinamento

6 mesi in bottiglia