Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Merlot, fermentato e maturato in botti di acciaio, per conservare la fragranza dell’uva, presenta il caratteristico colore rubino intenso, il profumo è caratteristico del vitigno, esaltato nella fragranza dell’uva, con delicati sentori di erbe aromatiche e frutti di bosco. In bocca è estremamente gradevole, sapido, pieno, armonico, piacevolmente persistente.Si accompagna agli antipasti di salumi, alle tagliatelle al ragù, alle carni di maiale arrosto, ai piatti di pesce saporito. Temperatura ottimale di servizio 16° C.
Rosso Bologna ’18 Bio
€10,00
DOC Colli Bolognesi
Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Merlot, fermentato e maturato in botti di acciaio, per conservare la fragranza dell’uva, presenta il caratteristico colore rubino intenso, il profumo è caratteristico del vitigno, esaltato nella fragranza dell’uva, con delicati sentori di erbe aromatiche e frutti di bosco.
| Weight | 1.6 kg |
|---|---|
| Vitigni | Cabernet Sauvignon & Merlot |
| Vigneto | Montevecchio Isolani |
| Terreno | Argilloso sabbioso |
| Posizione | 210 m/slm/osl nord-est |
| Vendemmia | 2018 – Leggermente anticipata |
| Età media viti | 20 anni |
| Resa per ettaro | 6 tonn. |
| Resa per ceppo | 1,8 kg |
| Gradazione | 13,00 % |
| Zuccheri riduttori | 0,50 g/l |
| Estratto secco | 25,70 g/l |
| Acidità totale | 5,20 g/l |
| So2 totale | 47 mg/l |
| Fermentazione | 8 gg in vasche di acciaio termo condizionate con continui rimontaggi |
| Affinamento | Almeno 6 mesi in acciaio |
