Rosso Bologna ’18 Bio

7,50

DOC Colli Bolognesi
Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Merlot, fermentato e maturato in botti di acciaio, per conservare la fragranza dell’uva, presenta il caratteristico colore rubino intenso, il profumo è caratteristico del vitigno, esaltato nella fragranza dell’uva, con delicati sentori di erbe aromatiche e frutti di bosco.

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Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Merlot, fermentato e maturato in botti di acciaio, per conservare la fragranza dell’uva, presenta il caratteristico colore rubino intenso, il profumo è caratteristico del vitigno, esaltato nella fragranza dell’uva, con delicati sentori di erbe aromatiche e frutti di bosco. In bocca è estremamente gradevole, sapido, pieno, armonico, piacevolmente persistente.Si accompagna agli antipasti di salumi, alle tagliatelle al ragù, alle carni di maiale arrosto, ai piatti di pesce saporito. Temperatura ottimale di servizio 16° C.

Peso 1.6 kg
Vitigni

Cabernet Sauvignon & Merlot

Vigneto

Montevecchio Isolani

Terreno

Argilloso sabbioso

Posizione

210 m/slm/osl nord-est

Vendemmia

2018 – Leggermente anticipata

Età media viti

20 anni

Resa per ettaro

6 tonn.

Resa per ceppo

1,8 kg

Gradazione

13,00 %

Zuccheri riduttori

0,50 g/l

Estratto secco

25,70 g/l

Acidità totale

5,20 g/l

So2 totale

47 mg/l

Fermentazione

8 gg in vasche di acciaio termo condizionate con continui rimontaggi

Affinamento

Almeno 6 mesi in acciaio